Le projet FLOOR « fleurs comestibles en Normandie » (2022-2024, financement FEADER et Région Normandie) porté par ASTREDHOR en partenariat avec le Campus métiers nature de Coutances vise à développer une nouvelle gamme de produits : les fleurs à consommer.
Le projet s’intéresse à toute la chaine de commercialisation, de la production (avec des itinéraires culturaux adaptés et respectueux de l’environnement) à la vente (avec des tests de ventes et une analyse de marché).
À ce titre, ce mois d’avril 2025 voit la publication de l’étude de marché menée par Neoma conseil. Ce travail avait pour but d’assurer la pérennité, la pertinence et la présentation de l’offre en recueillant l’avis des clients potentiels.
Neoma conseil a interrogé plus de 300 personnes à travers deux études :
- Une étude quantitative avec 250 consommateurs interrogés en points de vente pour comprendre l’image des fleurs comestibles ; et 50 restaurateurs (bistrot, bistronomique, gastronomique, spécialités du monde), afin de cerner leurs habitudes et leurs attentes.
- Une étude qualitative avec la réalisation de 30 entretiens semi-directifs de responsables d’enseignes pouvant commercialiser des fleurs comestibles : épiceries fines, horticulteurs, détaillants, jardineries, restaurants et grandes surfaces spécialisées en produits frais.
Les résultats de ces études sont disponibles ici :
ÉTUDE DE MARCHÉ, FLEUR COMESTIBLE
D'autres actualités qui pourraient vous intéresser
Save the dates : journées portes ouvertes
ASTREDHOR et ses unités territoriales organisent leurs Journées Portes Ouvertes Ces journées portes ouvertes 2026 s’adressent aux professionnels du végétal, aux collectivités, aux étudiants ainsi qu’à l’ensemble des acteurs du secteur souhaitant découvrir, au plus près du terrain, les travaux de recherche et d’expérimentation conduits dans les stations de l’Institut....
Visites de pépinières en Normandie - Rassembler la filière paysage
Et si une matinée suffisait pour mieux comprendre vos fournisseurs… et faire évoluer vos pratiques ? Dans le cadre du plan triennal normand, ASTREDHOR Seine-Manche et la Chambre d’Agriculture de Normandie lancent une série de visites de pépinières régionales. Objectif : créer du lien entre les acteurs du paysage et...
Journée Technique Dipladénia 2026
Optimiser la production et la rentabilité de la culture du Dipladénia Le 19 mars 2026, notre station d'expérimentation de Brindas - ASTREDHOR AURA - a présenté les résultats de ses recherches en matière de culture du Dipladenia. Cette journée a permis aux producteurs de mieux comprendre les leviers permettant d’améliorer...
